水是生命最重要的物质之一，其对于人体来说，是仅次于空气。

在中国广西，有一个神奇美丽的地方，自古以来就有许多寿命超过百岁的老人，它就是地处桂西北山区的巴马瑶族自治县，它是世界著名的“长寿之乡”。

在巴马，流传着这样的一首民谣：火麻茶油将菜炒，素食为主锌锰高，地下河水元素多，空气清新人不老，晚婚晚育勤劳动，常享桃李野葡萄，知足常乐心清净。这首民谣透露了巴马人长寿的秘诀，其中地下河水元素多，指的是巴马长寿现象与当地人长期饮用含多种矿物质元素的水息息相关。

数千年以来，巴马民间流传着这样的传说：每年农历七月初七这天，天上的仙女纷纷下凡到巴马，喝上几口巴马水，并用竹筒盛上巴马水作为七夕礼物送给自己的郎君，郎君喝了七夕水就更精神更强健，当地群众在七夕这天，也争先把七夕水挑回家，寓意着家庭收入细水长流，健康长寿。

除了传说，关于巴马水的神奇之处，还有几件事情或许更能说明它的魅力所在。

早在1987年，英国皇家探险队在考察巴马的时候，被巴马水的神奇所折服。他们称巴马水为“CozyQueen”，其意思就是“像维多利亚女王一样温情的泉水”。

国际自然医学会通过7年（1999年至2006年）的研究表明，人的机体长期补充巴马水，对皮肤具有显著的抗衰老的作用。

2003年，美国的《时代周刊》对巴马水进行了大量的报道。其报道的内容表明了巴马水是健康的水，它养育了一代又一代的巴马老人，被称为当之无愧的“长寿水”。

众所周知，微量元素是维持我们人体生命不可缺少的物质，人体每天都需要向外界吸收一定量的微量元素。现代科学研究证明，巴马水中的矿物元素呈离子态，与食物中的化合态矿物质相比，它更易于人体的吸收利用。巴马水是天然的弱碱性活性水，它的PH值在7.2到8.3之间，具有6大特性。巴马水的6大特性包括无污染、弱碱性、小分子团、含氧量高、负电位以及富含矿物质和微量元素，和Enagic电解还原水的特性一致，因此对于人体来说，经常饮用巴马水能够减少酸性物质的产生，激活人体的细胞功能，从而促进新陈代谢。

同时，巴马水还原电位也低，氧化还原电位（ORP），在-250以上，是城市自来水氧化还原电位的2/5以下，而溶解度高达71%，更能有效清除人体内的自由基，延缓人体细胞衰老。国际自然医学会会长森下敬一博士认为：每天喝负电位水，有利预防和调理很多身体问题，这也是是巴马人健康长寿的主要原因之一。

正是这些具有特别神奇的巴马水，为生活在巴马地区的人们持续强化生命能量，哺育着这片人间净土上众多的老百姓。

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，使人垂涎欲滴，可是，要想烧得一锅鲜美可口的汤，还真有点讲究。有人想熬得快一点，一开始就往锅里倒热水或者开水，其实，这样熬出来的汤味道不鲜。下面是熬汤的几个小技巧：

熬汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。用Enagic电解还原水熬汤时更好的选择。喝汤虽然好，但是喝熬太长时间的汤就不一定好了。汤熬太久，里面的营养成分可能会被破坏，还会增加嘌呤。
选择用Enagic电解还原水熬汤，因为Enagic电解还原水是小分子水，所以热传导快，可以缩短煲汤时间，但汤水依然美味。而且Enagic电解还原水的溶解力好，膨润作用都好，用来熬汤不但汤好饮，食材也会变得软而不烂，非常好吃。熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。要想汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。

纯净水的好处通常是避免身体负担加重，坏处一般是可能会引起贫血症状，在喝纯净水的时候需要适当的控制，尽量不要过量。

1、好处：纯净水制作的时候会将里面的一些金属物质去除掉，新鲜纯净水通常没有异味，能促进唾液分泌，增加食欲，溶解度比较高，和人体细胞亲和力比较强，能促进身体新陈代谢，帮助代谢出食物当中有毒物质。还可以溶解消除血管上血脂，促进血管恢复弹性，有辅助降胆固醇作用，容易被人体吸收和利用，能达到生津止渴、消除疲劳作用。平时可以用来烧饭、冲饮料、沏茶等。

2、坏处：适当喝纯净水有一定好处，如果过量可能会引起矿物质摄入不足，比如出现缺钙、缺钾、缺铁等症状，如果比较严重还容易出现贫血。还可能会引起体内酸碱平衡，纯净水PH值属于弱酸性，会导致人体呈酸性，身体免疫功能也会下降，容易出现营养不良等症状，使身体变得虚弱。由于纯净水溶解能力比较强，还有可能会将体内微量元素溶解出体外，因此纯净水并不适合长时间饮用。